Il nuovo menu di Rocco Trattoria Moderna è un inno alla cucina a mano libera, realizzata con materie prime fresche al massimo della loro espressione gustativa.
Le Degustazioni sono da intendere per tutti i commensali del tavolo.
Ogni Degustazione può essere accompagnata da un percorso di abbinamento vini.
The new menu of Rocco Trattoria Moderna is a hymn to free-hand cooking, made with fresh raw materials at the peak of their gustatory expression.
The Tastings are intended for all diners at the table. Each Tasting can be accompanied by a wine pairing itinerary.
Territorio & Innovazione
MENU DEGUSTAZIONE ………………………………€50
Un viaggio sensoriale attraverso la nostra filosofia: sapori autentici, stagionalità e ingredienti locali.
Lo chef Rocco Violante seleziona personalmente i piatti più rappresentativi per esprimere al meglio il nostro impegno verso la qualità e il territorio.
Il percorso include:
• Antipasti che celebrano la freschezza delle materie prime.
• Primi piatti che fondono tradizione e innovazione.
• Secondi piatti che esaltano la nostra attenzione alla sostenibilità.
• Dolci che concludono il viaggio con un tocco di dolcezza unica.
Lasciatevi guidare dalla nostra cucina, per un’esperienza che cambia con le stagioni.
Un percorso degustativo che non conosce limiti di gusto, un viaggio che nasce dalla semplicità delle materie prime sapientemente combinate.
I Menù sono consigliati per l’intero tavolo escludono acqua, vino , caffè e coperto.
I Menù verranno concordati e definiti con il personale di sala, cercando di costruire il percorso più adatto per ognuno di voi in base alle esigenze ed intolleranze alimentari .
